Lomos de merluza con almejas

Receta de lomos de merluza con almejas

Irresistible plato de merluza cocida, que vamos a acompañar con unas riquísimas almejas. Un plato suave y delicioso, que te va a encantar.

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¿Cómo hacer lomos de merluza con almejas?

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Para cocinar la merluza lo que vamos a hacer de entrada, es cortar la cebolla en concassé. Por otro lado, lavamos las almejas y las sumergimos en agua con abundante sal, durante unos 20 minutos, para limpiarlas bien.

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Una vez hayamos echo esto, ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla. Pochamos, a fuego lento hasta que reblandezca. En ese momento, echamos agua (1 litro y medio aproximadamente). Incorporamos la pastilla de caldo, el laurel, y un poco de orégano. Cocemos durante 15 minutos.

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Ahora, incorporamos la merluza y cocemos durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, echamos las almejas escurridas, y continuamos las cocción otros 5 minutos más.

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Después, la merluza con almejas estará lista para llevarla a la mesa.

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Foto orientativa: jlastras

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